肉・卵・チーズ 2015年01月15日
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現時点で、なんらかの持病があり通院している方は、自己判断でMEC食を始めないでください。 必ず主治医と相談して、許可を得た上で実践してください。MEC食をしてはいけない場合もあります。 今食べている食事の量が多いか?少ないか?体重が増えない、減らないなどのコメントを頂く事があるのですが、 私は単なるMEC食の実践者にすぎませんので、個々の質問にお答え出来る立場にありません。 今後そういったコメントを頂いた場合、申し訳ないのですが削除する事にしました。 ご理解をお願いいたします。 ご自身の体験について、皆さんと分かち合う目的でのコメントは大歓迎です。 よろしくお願いいたします。

2015.01.15 (Thu)

煮豚



好評の煮豚です


豚バラにかぶるくらいギリギリの水を入れて圧力鍋で30分ほど加熱します。調味料は入れません。

蓋を開けたら肉を取り出してお皿に移して熱いうちに醤油を回しかけます。くるくるっと2回くらい。

鍋に残った汁にめんつゆとラカントで味をつけ、ちょっと煮詰めたら片栗粉でとろみをつけます。(小さじ2杯くらいしか使わないので代用品は使いません)

そこに肉を醤油ごと戻して出来上がり。
調味料を入れないで茹でることで柔らかくふっくらと煮えます。

付け合せはターサイ。ごま油をちょっと入れて茹でると置いておいても色が変わりません。お肉の汁を絡めて食べると美味です。




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2015.01.15 (Thu)

MEC食の無理強いはしません

先日のイベントの時に、お友達が、自分はMEC食をしているわけでないのに、MEC差し入れを持ってきてくれました。うれしかったー。チーズがたくさん。今まで食べたことないチーズもあって、新しい味に巡り会えました。
いつもフェイスブックを読んでくれているので、気を使ってくれたみたいです。
そしてさらに、ケーキの写真とかたくさん載せちゃってゴメンネーとまで。(彼女の作るケーキ、人柄が出ていてとても可愛らしくて、見ていると楽しくなるのです。)
私、砂糖が止められなくってーとおっしゃっていました。
なので、やめたくなったらやめればいいのよ〜と答えました。

砂糖や糖質、やめたい人はやめればいいし、やめたくない人はそのままでいいと思います。

私は自分のことを考えた時に、絶対糖質の代謝がうまくいっていないタイプだから、糖質の摂取はもうやめようってすっぱり思えましたが、甘味や糖質を取っても悪い影響がないなら、そのまま食べてもいいと思うのです。
お酒と同じですね。本人がそれを摂って幸せになるのなら、別にいいのではと思います。
アルコール依存症になって周りが困るほどなら話は別ですけど。

お酒の席で、飲まない人がいても、一緒に楽しく過ごすことができますよね。それと同じで、私は糖質とらないほうが調子がいいからとらないんだー、で日常生活、何も困りません。

我が家にはアンチMEC食が二人いて、ご飯食べたり、おかし食べたりしていますが、それについては何も言っていません。平和に共存できているなら良しってことで。

食事内容は強制MEC食なので、必須栄養素の摂取はかなり多いはずだし、食べないよりマシだろうと考えています。

お友達と食事するときも、私は糖質食べられないので、できればファミレスでお願いしますということで、今まで困ったことはありません。自分が肉・卵・チーズをしっかり食べているところを見てもらうことで、長い目で見ればMEC食の普及になるかもしれないなあと考えています。

MEC食している皆様、MEC食の素晴らしさがすぐ伝わらなくて、もどかしい時もあるかもしれませんが、粛々と平和にMEC食を続けることで、わかってくれる人も増えて行くと思いますよ。
今年も美味しくMEC食しましょう(^θ^)

壮快 3月号に渡辺先生の記事が出ています。
私も取材受けました。(壮快デビューしちゃいました)




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